Cookies ai mirtilli e gocce di cioccolato bianco

Una ricetta dolcissima direttamente dal blog ultimissimedalforno.blogspot.it, perfetta per consolare e farci coccolare in una tipica giornata autunnale. Siete pronte a preparare questi deliziosi dolci che si sciolgono in bocca e restano buonissimi per giorni conservati in una scatola di latta?

INGREDIENTI:

170 grammi di burro a temperatura ambiente 150 grammi di zucchero di canna scuro 50 grammi di zucchero semolato 1 uovo grande a temperatura ambiente 2 cucchiaini di estratto di vaniglia 250 grammi di farina 2 cucchiaini di amido di mais 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino di sale 135 grammi di gocce di cioccolato bianco 105 grammi di mirtilli secchi PREPARAZIONE: Con le fruste da cucina, montare il burro fino a renderlo cremoso poi aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, l’uovo e la vaniglia. A parte, setacciare in una ciotola gli ingredienti secchi (farina, amido di mais, bicarbonato) e aggiungere il sale. Unire i due composti mescolando bene e poi aggiungere le gocce di cioccolato e i mirtilli. Ricoprire la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciarla in frigorifero per un’ora. Togliere l’impasto dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per dieci minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi. Formare delle palline grandi come una noce e riporle sulla teglia coperta di carta da forno tenendole distanziate fra loro. Nella ricetta si consiglia di cuocere il tutto 8-9 minuti, tenete presente che devono essere colorati solo i bordi e che quando li sfornerete (come per tutti i cookies) non dovrete toccarli per almeno dieci minuti perchè saranno morbidissimi. Una volta freddi si solidificheranno e saranno pronti per essere gustati dal vostro palato.