Molto spesso il mio moroso, come tutti i bambini golosoni, mi chiede dei biscotti-coccola da mangiare durante il giorno e questi sono tra i suoi preferiti (per fortuna è magro e non ingrassa).
Ingredienti per 20 biscotti circa
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero di canna
- 125 gr di zucchero bianco
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 100 gr di gocce di cioccolato
- un uovo
In una ciotola sbattere l’uovo, aggiungere poi il burro sciolto e amalgamare bene il tutto. Mettere prima lo zucchero di canna, continuare a mescolare, e poi lo zucchero bianco. Aggiungere un pò per volta, setacciandola, la farina unita al bicarbonato. A questo punto uniamo le gocce di cioccolato (va bene anche un pezzo di cioccolato tagliato a pezzetti) e amalgamiamo il tutto aiutandoci con le mani. Formare una sorta di palline, senza arrotolarle, lasciandole abbastanza grossolane e disporle su una teglia ricoperta con carta da forno distanziate tra loro (durante la cottura si allargheranno).
Infornare (forno già caldo) a 190° per 10 minuti circa. Una volta cotti lasciarli raffreddare (fuori dal forno) prima di toglierli dalla teglia (sono molto morbidi appena sfornati, c’è il rischio che si possano rompere).
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake