Cookies al cioccolato e fiocchi d’avena

Cookies al cioccolato e fiocchi d'avena   Recipe type: Biscotti Ingredients

• 280 g di zucchero semolato
• 230 g di burro a temperatura ambiente
• 5 g di melassa (io ho usato miele)
• 2 uova
• ½ dei semi di una bacca di vaniglia
• 400 g di farina 00
• 80 g di fiocchi d'avena
• 2,5 g di bicarbonato di sodio
• sale
• 150 g di gocce di cioccolato (o a pezzi)

Instructions

1. Mettere in una ciotola il burro morbido con lo zucchero e lavorarlo con un cucchiaio, fino a ottenere un composto omogeneo, successivamente aggiungere anche la melassa, un uovo alla volta e i semini della vaniglia. In una seconda ciotola unire la farina, con i fiocchi d'avena, il bicarbonato, il sale e da ultime le gocce di cioccolato. Amalgamare i due composti con un cucchiaio, fino ad ottenere una palla da far riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Nel frattempo rivestire una teglia di carta forno. Prendere l'impasto del frigo e formare con le mani delle palline, schiacciarle un po' e posizionarle sulla carta forno ben distanziate.
3. Infornare a forno preriscaldato a 170 °C e cuocere per circa 20 minuti.
4. I cookies a fine cottura dovranno risultare morbidi al tatto.
5. Sfornarli e farli raffreddare su una griglia

3.3.3070