Saluti da Mr. Muffin!!!!
Cookies “fai da me”
Ingredienti
- Farina 00: 120 gr
- Burro: 50 gr
- Bicarbonato di sodio: 1 cucchiaino
- Uova: 1
- Zucchero: 30 gr
- Cioccolato fondente: 40 gr
- Sale: una presa
Difficoltà
Tempo di preparazione
10 minuti + 30 minuti per il riposo della pasta
Tempo di cottura
15 minuti
Dosi per
Una trentina di biscotti
Preparazione
Mettete la farina, il burro freddo di frigorifero tagliato a tocchetti, il bicarbonato, l’uovo, lo zucchero ed un pizzico di sale in un mixer da cucina.
Frullate fino a che non si sarà formata una palla o comunque un composto molto compatto che potrete rifinire velocemente con le mani fuori dal mixer. Date all’impasto la forma di una palla e riponetela momentaneamente nel frigorifero coperta con una ciotola capovolta o con della pellicola trasparente.
Sminuzzate al coltello il cioccolato fondente: non deve essere troppo fine, se rimarranno dei pezzi più grossi è meglio: potrete avvertirne il sapore e la consistenza sotto ai denti quando assaporerete i vostri cookies.
“In alternativa al cioccolato fondente potete utilizzare le gocce di cioccolato che sono più comode, ma attenzione: sono anche molto più costose!!!”
Riprendete l’impasto ed incorporatevi il cioccolato tritato lavorandolo velocemente con le mani facendo attenzione a non scaldarlo troppo. Quando avrete finito, riformate la palla e riponetela in frigorifero a riposare ( sempre coperta ) per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e formate con esso delle piccole palline della grandezza di una noce che adagerete su di una teglia ricoperta con della carta da forno. Appiattite leggermente ogni pallina facendo pressione con un cucchiaio.
Cuocete i vostri cookies in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi sfornate e fateli raffreddare prima di servirli.
Molto bene, i vostri cookies sono pronti, non mi resta che augurarvi BUON APPETITO!!!!!