Cookies semintegrali con crusca e cioccolato amaro

Chi l'avrebbe mai detto che sarebbe arrivato un invito come food blogger per partecipare ad un evento? L'evento si terrà oggi e domani al parco san giacomo di Borgo Roma, qui a Verona.Come si chiama? Si chiama Morsegar Verona. Si parlerà di cibo, alimentazione biologica, orti verticali, libri di cucina, salute e ambiente.Oggi alle 16.00 c'è la presentazione del libro Vegano ma non strano, mentre domani ore 11.00 verrà presentato Che zuppa! dell'autrice del blog pane&burro. Non vedo l'ora! Se le autrici saranno d'accordo vorrei fare loro una sorta di intervista e inserirla poi nelle nuove sezioni del sito. Ricordate vero che tra un poco ci saranno dei cambiamenti? Nuove sezioni, Nuovo layout, Nuova cucina e chissà cos'altro. Vi dirò tutto al momento opportuno....ma ci tenevo comunque ad avvisarvi con un po' di anticipo!
Oggi ho deciso di proporvi la ricetta che realizzeremo domani al Morsegar nel mio breve corso di cucina che dovrebbe tenersi ad ora di pranzo. La partecipazione è gratuita e basterà trovarsi dove si terrà il corso tra le 11.30 e le 13. Chi si perdesse il corso avrà la ricetta qui da consultare, trascrivere e provare a casa.Che ricetta faremo? Ne ho scelta una infallibile: i cookies con farina semintegrale, tanta crusca, zucchero di canna e pezzetti di cioccolato amaro. Che aspettate? Ci sarete vero? Ovviamente si potranno mangiare i biscotti cucinati assieme. E che biscotti!!!Vi aspetto domani! 

Ingredienti:150gr di farina 00 biologica (io ho usato la farina Aida per tutto, dell'AnticoMolinoRosso sul quale è possibile acquistare anche online)100gr di farina integrale60gr di crusca d'avena120gr di zucchero di canna1 bustina di lievito per dolci100gr di olio di semi di girasole70gr di acqua (poca per volta)pezzetti di cioccolato 75% cacao un pizzico di sale
Mescolate le farine, la crusca, lo zucchero, il lievito ed il sale. Aggiungete l'olio ed impastate. Versate l'acqua fino a che il composto risulta ben amalgamato e leggermente appiccicoso, ma ancora solido.Prelevate un cucchiaino di impasto per volta, createci, aiutandovi con le mani, delle palline, schiacciatele con il palmo e adagiatele sulla banda del forno foderata con l'apposita carta.Infornate a 180 gradi per 13-15 minuti. Controllate che non scuriscano troppo.Sfornateli e fateli raffreddare. Raffreddando induriranno e diventeranno croccantissimi e friabili.Si conservano per 3-4 giorni chiusi in un contenitore.