Cookies tutto cioccolato

Regala la tua assenza...

A chi non dà valore alla tua presenza..
Oscar Wilde (1854-1900)


In questi biscotti di sicuro non c'è olio di palma..solo burro di prima qualità e  ingredienti genuini...
Ci vuole solo un poco di tempo per prepararli e volendo si può anche raddoppiare la dose...
Ben impacchettati possono rappresentare un ottima idea regalo...
Le amiche più creative potranno confezionare la scatola che li ospiterà ..
Si possono farcire a due a due con creme varie, se vogliamo strafare possiamo farcirli con un velo di Nutella o anche con una pallina di gelato...
Idee ne ho dato parecchie..
Ora sta alle amiche cosa fare di questi cookies ricchi di sapore!!!

Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

125 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
240 GR DI FARINA 00
10 GR DI LIEVITO PER DOLCI
35 GR DI CACAO AMARO
1 PIZZICO DI SALE
200 GR DI BURRO
120 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
2 TUORLI 
Setacciare due volte la farina con il sale, il lievito e il cacao amaro...

Tritare  con il coltello il cioccolato fondente o, se si va di fretta, tritarlo con il mixer...

In una grossa scodella lavorare con le fruste il burro fuso al microonde con lo zucchero di canna..

Ottenuta una crema omogenea aggiungere i 2 tuorli...

E, poca per volta la farina setacciata precedentemente  con il cacao e il lievito...

Unire il cioccolato tritato..
Mescolare con cura il tutto fino ad ottenere una massa omogenea...
Consiglio di finire l'operazione trasferendo il tutto sulla spianatoia e finire di impastare a mano...

Per ottenere dei biscotti di uguale dimensione staccare delle porzione da 20 gr l'una...
Potrebbe essere una perdita di tempo ma, presa la mano, si fa in fretta...

Ora, e siamo alla fine, arrotondare ogni piccola porzione d'impasto tra le mani e porla ben distanziata su una teglia grande ricoperta di carta da forno...

Infornare una teglia per volta in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 8'...

Far raffreddare perfettamente e porre i cookies in una scatola di latta lontana da tentazioni...almeno per il momento!!!