Confronto sulla cucina delle Terre Sicane.
Riflettori puntati su i prodotti tipici e stagionali per il cooking contest “Confronto sulla cucina delle Terre Sicane”, svoltosi negli scorsi giorni a Menfi.
«Sono riuscito nel mio intent – afferma l’organizzatore dell’iniziativa, lo chef Liborio Bivona – puntando su momenti di confronto tesi a fare nascere rapporti di collaborazione tra i vari istituti alberghieri siciliani, servendomi delle grandi potenzialità del nostro territorio in riferimento alla materia prima e alle eccellenze professionali. Per l’occasione ho individuato degli allievi, appartenenti alle diverse realtà scolastiche, che hanno il giusto carisma per affrontare competizioni nazionali di cucina calda: questi ultimi formeranno dei team junior che andranno a confrontarsi in occasione degli Internazionali d’Italia 2016 a Marina di Carrara».
Le squadre siciliane che, durante il cooking contest di Menfi, si sono meritate di calcare i primi tre gradini del podio sono: primo classificato l’Iiss “Abate Damiani” di Marsala, con Federico Alagna, Matteo Mannone e Noèmi Isaia; secondo classificato l’Istituto professionale “Futura” di Menfi con Michele Interrante, Francesco Lucido, Danilo Barselona; terzo classificato, l’Iiss “Calogero Amato Vetrano” di Sciacca con Deborah Toto, Leonardo Ligreci e Vincenzo Casalicchio.
A conquistare invece la menzione speciale per migliori piatti delle Terre Sicane sono stati Filippo Broglio, Emanuela Scudellari, Deborah Toto e Alfonso Lipani.
Claudia Caci per il giornale de La Sicilia – 11/03/2015
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