Cooking for Art è l’evento gastronomico, giunto alla sua terza edizione, che invita a conoscere tutti gli aspetti della cucina. L’appuntamento è a Roma, nei sofisticati spazi di Officine in Cucina. Le date da segnare sul calendario sono dal 20 al 22 ottobre 2012. Nel corso della tre giorni ci sarà il cooking show, l’elezione del miglior Chef Emergente del 2012 e la presentazione della Guida del Touring Editore con i migliori alberghi e ristoranti d’Italia.
Fonte: altamarca.it
Cooking for Art: protagonista la montagna
Il tema principale dell’edizione 2012 di Cooking for Art, manifestazione culinaria in programma a Roma dal 20 al 22 ottobre, è la montagna. Per questo, una delle protagoniste dell’evento sarà la città di Cortina d’Ampezzo. La città porterà dalle Dolomiti fino a Roma le proprie eccellenze in materia di gastronomia con elaborazioni e rivisitazioni di piatti tradizionali. A rappresentare Cortina saranno i maestri di noti ristoranti quali il Baita Fraina, il Tivoli, il Cristallo Hotel SpaGolk e il Rifugio Piezza da Aurelio.Tra le specialità che verranno proposte ci sarà la Tagliata di carne cruda di cervo con salsa di pistacchi, fragoline di bosco al profumo d’aneto e insalatina di carciofi e germogli, presentata dallo chef Marco Badalucci, o la Polenta integrale di Storo, formaggio di malga Zigar, uova e funghi Cantarelli, dello chef Eddy Calzà, del Ristorante Baita Piè Tofana.
Il territorio sarà protagonista anche nella competizione in cui sarà premiato il miglior Chef emergente 2012. La finale, infatti, vedrà contrapposti “nord“, “centro” e “sud“, e attraverso questa rassegna saranno rappresentati a Roma 12 territori, 6 cucine delle minoranze, 23 chef di montagna e 12 chef della capitale. Il vincitore rappresenterà l’Italia al Summit della Cucina Italiana nel Mondo a Hong Kong il prossimo novembre.
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