Sono stata a fare una breve "vacanza forzata". Mi è bastato un bus cittadino per arrivare nel luogo del mio soggiorno e nella valigia non c'era nulla che alla nostra Alice di Glam&Curves potesse interessare! Sorvolando sul panorama, la compagnia e il personale (peraltro 1 stronza su 10, m'è andata benone!!!) mi concentro su quello che ci interessa se stiamo leggendo questo post di questa meravigliosa rubrica di questo fantasmagorico blog! (amami biondo!) In realtà le parole non mi aiutano, a dispetto di ciò che pensava e affermava il Vate, perché è molto complicato riuscire a descrivere i sapori in una situazione "normale", figuriamoci quando ciò che si deve descrivere è questo
Ebbene si! Sono stata in ospedale a Careggi, Firenze, che se per professionalità e degenza è una struttura competente, e parlo della mia personale esperienza, in materia culinaria lascia molto, molto, moltissimo a desiderare: la qualità del cibo è pessima. Come ci si ristabilisce dopo un operazione se ciò che dovrebbe darti forza ti leva anche la voglia di pensare che fuori di là c'è un mondo meraviglioso in cui esistono ottime risorse per preparare gustosissimi mangiarini? Anche se il piatto in questione è un semplice brodino da malato!!!
Ma, per fortuna, la mia degenza è durata pochi giorni e, tornata a casa, c'era la Conci (oh madre!) a pensare a me e al mio stato psicogastronomico!
Beh forse con i tortellini ha un po' esagerato ma il brodino, tutto vegetariano (esclusi i tortellini, ovvio!) è stato rigenerante.
Ci vuole poco: 1 patata, 1 carota, 1/2 gambo di sedano, 1 pomodoro (senza pelle).
Tagliate tutto a pezzettini piccoli o grattugiate le verdure, aggiungetene pure altre se vi aggradano, versate tutto in una pentola con circa 1 l di acqua, salate e fate bollire per circa 3/4 d'ora. Il bordino è fatto!
Naturale, facile, low cost e, soprattutto, gustoso! Sostituite il commerciale e insano dado in qualsiasi preparazione con questo brodino, magari tagliando le verdure a pezzi grossi per poterlo filtrare meglio. Non è certo il periodo giusto dell'anno per un brodino ma nelle sere invernali ha un ottimo "effetto stufa"; aggiungete un cucchiaio di Curry e uno di Paprika Dolce e diventerà un evergreen della vostra cucina!!!
Ma non finisce qui!
Non invidiatemi, siamo un popolo molto ospitale quindi se volete mi casa es tu casa! Beh tornando al perché della mia assenza in queste pagine virtuali, rientro a casa e la mia adorata e affettuosa vicina Maria mi accoglie così
Vengo dalla terra della Cipolla Rossa di Tropea IGP e, benché quella usata in questa ricetta sia cresciuta nell'orto di Cecio (nome confidenziale di Demetrio, marito di Maria, ndr), vi assicuro che la qualità è ottima. Si, perché la foto che ho postato è della buonissima Pasta al forno con cipolla (troverete la ricetta cliccando qui). E durante la settimana di convalescenza calabrese...
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Purtroppo non ho potuto fotografare tutte le prelibatezze e le bontà che ho mangiato giù e non vi posso descrivere il loro sapore, ma vi assicuro che sono tutta un'altra cosa! Provare per credere!!! Rientrata a Firenze, dopo aver partecipato ad un bellissimo matrimonio nella cornice di un tramonto sulla campagna toscana (di cui spero presto vi riproporrò il menu!), ho sentito subito la mancanza della mia terra e dei suoi sapori e...
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