Coppa con caprino

• Ingredienti
• qb Ciliegie Sciroppate
  320 g Formaggio Caprino
  qb Gelato Alla Crema
  400 g Lamponi
  qb Menta Fresca
  qb Wafer
  2 cu Zucchero

• Preparazione
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  Formaggio a fine pasto. Prendete alla lettera  e ve lo trovate addirittura in coppa, per dessert. E se usate un prodotto  c' e una ragione in piu per usarlo in questa veste. Il nuovo caprino leggero Capri Mauri (160 g ) e sano e ipocalorico: quello che ci vuole per chiudere in dolcezza, senza appesantire il pasto. Lavoratene a crema 2 confezioni (circa 320 g) e unitevi 2 cucchiai di zucchero. Scongelate 400 g di lamponi, frullatene la meta e suddividete quelli rimasti nel fondo di 4 coppe. Distribuitevi sopra la crema di caprino e mescolate i 2 ingredienti. Coprite con ciliegie sciroppate e finite con una pallina di gelato alla crema che irrrorerete con la salsa di lamponi.  Decorate con foglie di menta e servite con ventaglietti di wafer.