Coppette di fragole e crema

ingredienti:
Fragole – 1 cestino
Crema pasticciera – circa 300 g
Plum cake o savoiardi
Zucchero a velo
Marsala
Vino bianco
preparazione:
Preparare la crema pasticciera seguendo le istruzioni e farla raffreddare.
Mondare le fragole, passarle velocemente sotto l’acqua corrente e immergerle per qualche minuto nel vino bianco. Affettarle e metterle da parte.
Preparare la base. Si possono utilizzare indifferentemente savoiardi, tagliati a metà nel senso della lunghezza, o plum cake affettati. Disporre i biscotti o le fette di plum cake nel fondo del recipiente o della coppetta nel caso vogliate realizzare già porzioni singole. Allungare un paio di cucchiai di marsala con dell’acqua e con questo liquido spennellare la base del dolce. Coprire con la crema pasticciera e disporre un altro strato di biscotti o plum cake affettati. Ripetere le operazioni di prima compresa la copertura con crema