Per finire la cena con un dessert fresco ed estivo, provate queste coppette di fragole con crema di yogurt e mascarpone.
Ingredienti:
150 grammi di yogurt bianco non zuccherato
150 grammi di zucchero di canna
foglie fresche di menta
1 limone
200 grammi di mascarpone
200 grammi di fragole mature
200 grammi di nespole mature
1 cucchiaio di miele
Laviamo le fragole e le nespole, eliminiamo il picciolo e tagliamole a fettine non troppo sottili. Mettiamole in una ciotola, spruzziamo con il succo di limone ed uniamo lo zucchero. A parte lavoriamo lo yogurt, il mascarpone ed il miele. Mettiamo uno strato di questa crema in ogni singola coppetta, uniamo una foglia di menta fresca e poi la frutta messa a macerare. Ripetiamo gli strati, terminando con la crema di yogurt e mascarpone. Decoriamo con scaglie di cioccolato e teniamo in frigorifero fino al momento di servire.
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