Vi proponiamo oggi un nuovo modo di preparare le zucchine, ovvero i cordon bleu di zucchine. Questa semplice ricetta è molto sfiziosa da gustare e potete utilizzarla sia come antipasto caldo che come secondo piatto.
Cordon bleu di zucchine
Di DaviD Pubblicato: aprile 14, 2012
- Porzioni: 6 cordon bleu
- Costo: € 3,50
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 30 min
- Pronto in: 45 min
I cordon bleu sono un antipasto facile e gustoso che può essere servito anche come secondo piatto.
Ingredienti
- 3 zucchine piccole
- 100 grammi di prosciutto cotto
- 6 fettine di formaggio (provola, galbanino, sottilette, ...)
- Parmigiano grattugiato
- Basilico
- Olio d'oliva
- Sale
Istruzioni
- Tagliate le zucchine a metà nel senso verticale, e successivamente tagliare nuovamente ogni metà in due, sempre nel senso verticale, lasciando la parte concava leggermente più spessa, in modo tale da poterci scavare una piccola cavità con un cucchiaino, quini salare.
- Riempite la cavità con prosciutto e formaggi, e chiudete quindi con l'altra metà.
- Preparate l'impanatura mescolando pangrattato, parmigiano e basilico tritato. Passate i cordon bleu velocemente nell'olio e poi nel pangrattato.
- Infornate a 180-200° C per circa 30 minuti. Servite e buon appetito!
- Cucina: Italiana
- Tipo di piatto: Antipasto
- Difficoltà: Molto facile
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