coriandoli & stelle filanti

Le Mascherine
I Coriandoli
e le Stelle filanti
Le mascherine
Per la pasta

100 gr. di farina

50 gr. di zucchero
1 uovo intero. Per la glassa allo zucchero

100 gr. di zucchero

2 cucchiai d'acqua
zucchero a velo.

Per la glassa al cioccolato

100 gr. di cioccolato fondente

50 gr. di zucchero
2 cucchiai d'acqua. Per decorare

confettini colorati.

Impastare la farina con l'uovo e lo zucchero
Tirare la sfoglia.
Ponendo sulla sfoglia delle mascherine ricavate da un foglio di carta da forno. Ritagliare delle sagome. Porre le sagome in una teglia coperta con carta da forno e cuocere in forno per 10 minuti circa a 200 gradi. Sfornare e mettere le maschere su un foglio di alluminio.
Preparare la glassa di zucchero amalgamando tutti gli ingredienti in un pentolino su fuoco basso.
Preparare la glassa al cioccolato facendo fondere il cioccolato fondente e aggiungendo l'acqua e lo zucchero.
Stendere le due glasse a piacere sulle mascherine.
Spolverare di zucchero a velo la parte con la glassa di zucchero. Ornare a piacere con i confettini colorati. I coriandoli e le stelle filanti

i coriandoli

200 gr. di mascarpone
3 cucchiai di zucchero a velo
4 cucchiai di cacao amaro
mezzo bicchiere di liquore a piacere
(io ho messo il rum)
decori vari.

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e mettere in frigo per 10 minuti.
Preparare un foglio di alluminio. Togliere il composto dal frigo,
che si sarà un poco rassodato.

Con l'aiuto di un cucchiaio preparare delle palline che andranno arrotolate nelle varie decorazioni.
Io ho usato, perline argentate di zucchero, zucchero a velo verde e rosso,
zuccherini colorati (nonpareils), cacao in polvere, granella di zucchero bianca.

le stelle filanti
100 gr. di farina
1 uovo, 50 gr. di zucchero
una noce di burro
coloranti alimentari zucchero a velo


Preparare un impasto con farina, uovo, burro e il colorante alimentare.
Impastare bene e tirare una sfoglia sottile

Tagliare delle lunghe strisce.
Arrotolare le strisce su piccoli tubi di metallo (tipo per i cannoli siciliani). Cuocere in forno a 200 gradi per 5 minuti circa.
Sfornare e spolverare con zucchero a velo.
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