L'autunno è davvero arrivato anche qui da noi al sud... voglia di biscotti e di una buona tisana o tazza di te, qualcosa di veloce, senza tempi di riposo, senza burro, pochi ingredienti e via... ho infornato questi deliziosi Cookies con farina di mais! Li amerete, sono semplici ma leggermente croccantini, nello stesso tempo morbidi e gustosi.
Vi lascio subito alla lettura della ricetta!
Buona merenda a tutti!
INGREDIENTI
- 200 g di farina 00
- 200 g di farina di mais
- 2 uova intere medie
- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
- 50 ml di olio di semi di mais
- 100 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia (opzionale)
- zucchero a velo q.b.
- mescolare le farine con il lievito
- aggiungere zucchero, olio ed uova
- amalgamate bene il tutto, dovrete ottenere un composto morbido ma non appiccicoso
- formate delle palline tonde leggermente schiacciate di circa 4 cm che passerete nello zucchero a velo
- disponete i cookies su una teglia ricoperta di carta da forno
- cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa
Enjoy!
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