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Cornetti alla ricotta

Da Nina_di_fragolaecannella @FragolaCannella
Care Amiche,

la ricetta di oggi arriva direttamente dal programma televisivo "La prova del Cuoco" che ogni giorno, dal 1994, mi fa compagnia durante la preparazione del pranzo.

CORNETTI ALLA RICOTTA
La Ricetta di La prova del Cuoco consiste nella preparazione di Cornetti alla Ricotta, sofficissimi e molto leggeri. Un'alternativa ai soliti cornetti, molto facile da preparare perchè non contiene lievito chimico e quindi non ha bisogno di riposare per ore e ore.Ecco la ricetta e, come al solito, fatemi sapere cosa ve ne sembra ;-)CORNETTI ALLA RICOTTAUn abbraccioDosi e Ingredienti:- 250g di Farina "00";- 130g di Ricotta;- Acqua Fredda qb (circa 1/2 bicchiere);- 1 Uovo;- 1/2 bustina di Lievito;- 1 cucchiaio di Zucchero;- Zucchero a Velo qb;- Marmellata di Fragole.Preparazione:- Per prima cosa sbattere in una terrina l'uovo con lo zucchero;- Aggiungere la ricotta e continuare a mescolare gli ingredienti;- Aggiungere la farina, il lievito e l'acqua poco per volta (finchè l'impasto non formerà un panetto morbido ed elastico);- Coprire il panetto con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per mezz'ora;- A questo punto riprendere l'impasto e tirarlo con un mattarello, ottenendo una bella forma rotonda;- Dividere l'impasto in 8 spicchi (triangoli);- Versare un cucchiaio di marmellata sulla base di ogni triangolo ed arrotolarlo su se stesso, partendo dalla base, formando un cornetto;- Disporre tutti i cornetti su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno;- Infornare a 180° per 25/35 min (forno statico);- Sfornare i cornetti e spolverarli con abbondante zucchero a velo.

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