Corona di biscotti al miele e zenzero

Care Amiche,

ecco dei biscottini facili facili da preparare! I primi biscotti di Natale!! Ovviamente a forma di stellina di diverse dimensioni. Più natalizi di così era proprio impossibile!
Questi biscotti, che sono perfetti anche per chi è intollerante alle uova, sono leggerissimi e si preparano proprio in un batter d'occhio. La ricetta originali li propone adagiati gli uni sugli altri a formare una corona, quasi ornamentale. Infatti si possono utilizzare come decoro per portare in tavola il pandoro, il panettone o qualche altro dolce.
Oppure si possono anche utilizzare come normali biscottini a forma di stellina, da mangiare uno dopo l'altro così, appena sfornati, oppure da decorare con glassa e zuccherini.

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate a leggere anche quella delle Stelline al Formaggio, un'altra delizia! Ecco la ricetta. Un abbraccio
Dosi e Ingredienti:

- 100g di Burro;
- 200g di Miele;
- 330g di Farina "00";
- q.b. Zenzero in polvere;
- 1/2 bustina di Lievito Istantaneo per Dolci;
- 20ml di Latte;
- 2 cucchiai di Zucchero a Velo;
- 1 uovo (per spennellare).
Preparazione: - Tagliare il burro a pezzetti e metterlo a sciogliere a bagnomaria con il miele; - A parte riunire in una terrina la farina setacciata, lo zenzero, il lievito e lo zucchero a velo; - Aggiungere alle polveri, poco per volta, il latte e poi il composto di miele e burro; - Mescolare per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo; - Avvolgere il panetto con un foglio di pellicola e lasciarlo raffreddare per almeno 30 min; - Riprendere il panetto e stenderlo con l'aiuto del mattarello con uno spessore di circa 1/2 cm; - Con degli stampini a forma di stella di diverse dimensioni ricavare tanti biscottini; - Con l'aiuto di una terrina, disegnare un cerchio con una matita su un foglio di carta da forno; - Seguendo la guida del foglio, adagiare i biscotti sulla carta da forno in modo da ottenere una corona (io ho messo sotto i biscotti più grandi e sopra i più piccini); - Spennellare la corona di biscotti con l'uovo sbattuto; - Infornare a 180°, forno preriscaldato, per 12/15 minuti (prima forno statico e gli ultimi 5 minuti forno ventilato); - Togliere la corona di biscotti dal forno e lasciarla raffreddare una notte prima di servire.