Corona di panini farciti

Buongiorno a tutti oggi vi proponiamo un idea salata da preparare per un Brunch o per un buffet o merenda ,a voi la scelta.
INGREDIENTI: Dosi per due tortiere da 20 cm escono 14 panini
_ 500 gr di farina manitoba
- 50 ml olio evo 
- 230 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito secco di birra
- 30 gr di zucchero semolato
- sale un pizzico
- 1 uovo + 1 tuorlo per la spennellatura
Per Farcire
-Fette di bresaola
- Sottilette a fette
- foglie di rucola
- fettine di prosciutto cotto
- formaggio fresco spalmabile
PREPARAZIONE:
In una ciotola ponete il latte tiepidoin cui scioglierete il lievito di birra secco.
Poi in un altra ciotola molto capiente, versate la farina, il sale, e lo zucchero, poi unite anche l'uovo e versate il latte in cui avete sciolto il lievito. Mescolate con una forchetta e per ultimo unite l'olio di oliva. Potete quindi iniziare ad impastare con le mani nella ciotola. Quando l'impasto avrà assorbito i liquidi, trasferitelo su un piano di lavoro e impastate fino ad ottenere un impasto morbidoed omogeneo.
Ponetelo nella ciotola e copritelo con pellicola trasparente. Lasciatelo lievitare per tre ore in forno spento con la luce accesa. Passato il tempo neccessario, l' impasto avrà raddoppiato il suo volume.
A questo punto tiratelo fuori dalla ciotola e dividetelo in 14 palline, lavoratele un pò con le mani e adagiatele come foto in due tortiere da 20 cm rivestite con carta forno.
 Fate lievitare ancora per un oretta sempre in forno spento , poi trascorso il tempo  spennellate la superficie con il tuorlo diluito con un pò di latte e togliete il bicchiere al centro.
Poi infornate in forno caldo a 180° per 30 minuti
Deve risultare den dorato, toglietelo e fatelo raffreddare, poi tagliate ogni panino come foto e farcitelo a piacere con tutti gli ingredienti  



                                       I vostri panini saranno delisiosi e morbidissimi da gustare