Corso di cucina naturale vegetariana a cura di Federica Porfiri. Dal 2 marzo all’11 maggio, 5 appuntamenti il sabato dalle 10-13 presso Pane e oglio, via Oglio 5/b, Roma (Salaria/vle Regina Margherita).
Ogni incontro prevede teoria, laboratorio pratico, orientamento all’acquisto e degustazione. E’ possibile partecipare a singoli incontri.
NOVITA’: a seguire possibilità di trattamenti Shiatsu, la Salute è nelle tue mani!
Programma
Sabato 2 marzo: I cereali, la potenza del chicco
Conoscere proprietà e varietà, l’importanza del cereale integrale. Celiachia e intolleranze. Come cucinare: riso integrale con panna di soia e spezie, cous cous con verdure scottate, quinoa con arachidi e prezzemolo.
Sabato 16 marzo: Gli ortaggi, colori e vitamine
Le infinite proprietà e varietà degli ortaggi di stagione.Come cucinare: cruditè di radici, cime di rapa scottate, crema di carote al limone, torta salata con finocchio, semi e scorza di limone.
Sabato 13 aprile: Legumi e alternative proteiche tofu e seitan
Proprietà e varietà. Orientarsi al vegetarismo.Come cucinare: sformato di lenticchie rosse al coriandolo, spezzatino di seitan con carciofi e zenzero, tofu con cavolfiore e sesamo tostato.
Sabato 27 aprile: Colazione e torte, buongiorno con allegria!
Caffè e latte alternativi.
Cereali dolci e salati.
Pane e oli
Torta di farina di riso con gocce di cioccolata.
Sabato 11 maggio: Il potere dell’alimentazione per la Salute
L’equilibrio acido-base, la forza del digiuno, kozu, miso, zuppa di miso per organizzare una dieta disintossicante.
Costi: per l’intero corso di 5 incontri 180 euro da versare al primo incontro.
E’ possibile partecipare al singolo laboratorio al costo di 45 euro.
Pacchetti speciali corso cucina+trattamenti Shiatsu.
Minimo 5 massimo 10 partecipanti. Prenotazione obbligatoria
Info e prenotazioni entro mercoledì 27 febbraio
nutrizia@libero.it www.nutrizia.org
Federica Porfiri 333 8520655