Corso di pasticceria @ GUSTAR Pistoia

Cominciare a raccontare una storia mostrando il risultato finale significa, di solito, che è andato tutto bene e che c’è stato un lieto fine.

Ora, chiunque guardi le foto che accompagnano questo articolo non può che concordare con noi: il lieto fine c’è stato.

Il tutto si è svolto un sabato mattina alla Gustar di Pistoia, dove un gruppetto di food blogger, fa cui noi, era stato invitato ad assistere alla lezione conclusiva dei corsi di pasticceria.

Non starò a raccontare dati tecnici della Gustar, vorrei invece riuscire a trasmettervi la passione per il proprio lavoro del maestro  pasticcere David Bedu, che con affabilità e simpatia, condita da un irresistibile accento francese, ha cominciato a mescolare, montare, sbattere fino a tirare fuori i capolavori che vedete nelle foto, le sue torte alla frutta.

Chiunque volesse “sporcarsi le mani” poteva fare qualcosa, lui dava l’esempio e poi noi completavamo l’opera, sempre con il suo occhio vigile, che vedeva anche quando non sembrava che guardasse.

Ci ha guidato alla realizzazione di impasti particolari, di miscelazioni, di creme svelandoci qua e là dei trucchetti o dei segreti per ottenere il meglio anche nelle semplici cucine “domestiche”.

Voglio dedicare due parole anche alla gentilezza e professionalità della signora Marzia e al piacevole signor Gastone, patriarca della Gustar, che ci ha deliziato con racconti e ricordi così sinceramente sentiti, che mi hanno veramente commosso.

Per  terminare come non parlare della squisita ospitalità che oltre ad averci offerto un gustoso buffet per pranzo ci ha anche omaggiato con un delizioso pacco dono, con articoli per pasticceri che vendono nel loro emporio DMP, annesso al laboratorio dove si svolgono i corsi, un vero paese delle meraviglie.

Grazie di tutto, è stata una piacevolissima e …dolcissima giornata.

11:47 AM - 15 Giu 13

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Di ritorno dalla #gustarpistoia che giornata piena di dolcezza!! Grazie a tutti della squisita organizzazione e della accoglienza .

— giuliana (@giuvi59) June 15, 2013