Il mondo del Vino è un’immenso universo da scoprire. La stessa strada che ci guida a conoscerlo è un’affascinante viaggio, che percorreremo insieme a F.I.S.A.R ( Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori)
Il Corso si svolgerà all’nterno della nostra Enoteca sarà preceduto da una serata di Degustazione guidata
Ecco i programmi ed i costi :
Giovedì 3 maggio 2012 alle ore 21,30
“ I Chianti di Leonardo “
presso Enoteca dalle Vigne - Via Provinciale di Mercatale nº 287 – Vinci (Fi)
Viaggio attraverso il valore del vino con assaggi di prodotti tipici.
Duante la serata sarà possibile iscriversi anche al : ” Corso di Iº livello per Sommelier Fisar “
La quota di partecipazione è di € 7.00
PRENOTAZIONE OBBLIGATORA
Programma ” Corso di Iº livello per Sommelier Fisar “
Il corso si svolgerà con il seguente programma:
Le lezioni avranno inizio alle ore 21,15 (per la durata circa di due ore e mezzo).
Dopo la fine di ogni lezione teorica ci sarà sempre la degustazione guidata di almeno due vini rappresentativi delle diverse D.O.C e D.O.C.G.
Calendario lezioni:
1. Lezione – Mercoledì 9 maggio 2012 – Le Funzioni del Sommelier
Relatore Sommelier Claudia Marinelli
2. Lezione – Mercoledì 16 maggio 2012 – Fisiologia dei Sensi
Relatore Sommelier Marinella Bozzola
3. Lezione – Lunedì 21 maggio 2012 – Analisi Sensoriale
Relatore Sommelier Marinella Bozzola
4. Lezione – Giovedì 24 maggio 2012 – Viticoltura
Relatore Sommelier Zuliani Gianpaolo
5. Lezione – Martedì 29 maggio 2012 – Enologia Vinificazione vini Bianchi Relatore Enologo Dott. Attilio Pagli
6. Lezione – Lunedì 4 giugno 2012 – Enologia Vinificazioni vini Rossi e Rosati Relatore Enologo Dott. Attilio Pagli
7. Lezione – Giovedì 7 giugno 2012 – Enologia Spumanti
Relatore Sommelier Bracci Massimo
8. Lezione – Martedì 12 giugno 2012 – Enologia Vini Speciali
Relatore Sommelier Braccini Cristina
9. Lezione – Lunedì 18 giugno 2012 – Enologia Alterazioni, difetti, malattie
Relatore Enologo Dott. Valentino Ciarla
10. Lezione – Giovedì 21 giugno 2012 – Legislazione
Relatore Sommelier Corsi Francesca
11. Lezione – Martedì 26 giugno 2012 – I Distillati
Relatore Sommelier Roberto Forassiepi
12. Lezione – Martedì 3 luglio 2012 – Birra e altre bevande
Relatore Sommelier Marinella Bozzola
13. Test di verifica Iº livello – Lunedì 9 luglio 2012
Il costo a persona del Iº livello è di € 340,00 + € 60,00 (tessera annuale Fisar ) da saldare al momento dell’iscrizione o alla prima lezione.
L’iscrizione potrà essere effettuata Mercoledì 9 maggio dalle 20.30 presso leCantine Leonardo da Vinci, giorno dell’inizio del corso, oppure nel corso della serata di presentazione dello stesso corso, il giorno 3 maggio presso l’Enoteca dalle Vigne allo stesso indirizzo, dalle ore 21,30.
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