KifliceRicetta proveniente dalla tradizione croata, più precisamente dalla regione Slavonia.L'odore che pervade la casa durante la loro cottura è indimenticabile.Con ripieno dolce o salato offrono una infinita di varianti.La mia...quelle salate.
500g di farina1 uovo1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio di saleun cubetto di lievitoun tazzina piccola d'olio (1,5 ml cc)2,5ml di latte tiepido
Mescolare tutti gli ingredienti (io personalmente non ho un ordine preciso in cui li aggiungo) fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Più l'impasto risulta morbido, più lo saranno anche kiflice.Lasciare lievitare per un ora circa, dopo di che rimpastare e dividere in cinque porzione che si lasciano lievitare per altri 15 minuti.Successivamente stendere ogni palla per ottenere il cerchio (15 cm cc) che dividete in 8 triangoli.Le mie oggi sono state riempite di parmigiano grattugiato, ma vengono ancora meglio con formaggio fresco o prosciutto cotto...a voi la scelta.Arrotolare tirando leggermente l'impasto, spennellare con poco latte e cospargere di semi di sesamo.Si cuociono 25 min nel forno preriscaldato a 180°C dopo avergli sistemati su una teglia imburrata.
Buon appetito!