Cosa c’è da sapere sul Marchio Spiga Barrata Europeo

Il nostro amico sembra un po’ confuso da tutti questi marchi: proviamo a aiutarlo?

Il simbolo con spiga barrata rossa su fondo bianco, racchiusa in un cerchio rosso, è un simbolo registrato e di proprietà dell’Associazione Italiana Celiachia, esistono tuttavia in commercio diversi prodotti che presentano sulla confezione un simbolo simile ma di colori o forma diversi. Perchè?

Molte Associazioni di celiaci nel mondo hanno creato e registrato un proprio simbolo per identificare i prodotti senza glutine che rispettano le normative vigenti nei propri paesi, da quando è entrato in vigore il Regolamento CE n° 41/2009 in tutti i paesi europei è stato fissato in 20ppm il limite per poter considerare “senza glutine” un prodotto. Quindi tutti i prodotti con simbolo spiga barrata sulla confezione (anche se di colore diverso da quello Italiano) e prodotti in Europa sono da considerarsi sicuri per i celiaci.
Tuttavia in Europa dal 2012 è entrato in vigore il nuovo European Licensing System (ELS) ossia il Sistema Unico Europeo di Concessione del Marchio Spiga Barrata. Questo nuovo sistema è tutt’ora in fase di sperimentazione anche perchè in alcuni paesi dove non esistevano è stato necessario implementare alcune procedure per il rilascio del marchio; tuttavia, si cominciano a vedere sul mercato alcuni prodotti che si fregiano di questo nuovo marchio.

Il Sistema Unico Europeo di Concessione del Marchio Spiga Barrata è stato implementato, non senza fatica, dall’A.O.E.C.S. , l’Associazione che raggruppa tutte le singoli Associazioni di celiaci Europei, per ottemperare alle finalità di questo ente ossia migliorare la sicurezza, la disponibilità e l’etichettatura degli alimenti senza glutine. In base a un  sondaggio si è visto che tra i celiaci uno dei punti fondamentali è poter identificare velocemente e facilmente se un prodotto è sicuro o meno, il simbolo spiga barrata è stato quindi visto come il più importante sistema per comunicare ai celiaci se un prodotto è idoneo. Per questo motivo si è duramente lavorato per poter avere un simbolo unico per tutta l’Europa che potesse essere di aiuto sia per i consumatori celiaci, garantendogli stessi controlli e stesse modalità di concessione da parte di tutte le associazioni europee, che per le aziende, dandogli la possibilità di certificare la sicurezza dei loro prodotti su tutto il territorio europeo tramite un sistema autorizzato dall’A.O.E.C.S.

Di seguito sintetizzo brevemente le regole per l’apposizione di questo nuovo simbolo, chi volesse invece leggersi l’intera normativa, in lingua inglese, può scaricarla e consultarla tramite questo link http://www.aoecs.org/downloads/Licensing%20the%20Crossed%20Grain%20symbol.pdf .

Sotto al simbolo spiga barrata saranno presenti alcune lettere, numeri e scritte, separate da trattini, molto importanti:

Esempio di marchio con spiga barrata unica europea e glutine sotto 20ppm

1. due lettere (es. XY) identificano il paese che ha concesso il Marchio Spiga Barrata Europeo; quindi IT per Italia, NL per i Paesi Bassi ….. ecc.
2. i numeri centrali (es. 123) identificano in modo univoco l’azienda produttrice
3. i numeri finali (es. 1234) indentificano in modo univoco il prodotto stesso (es. crackers al rosmarino, biscotti con gocce cioccolato, mezze penne rigate …..ecc.)

I prodotti con questo simbolo sono garantiti essere “senza glutine” quindi con quantitativo di glutine sotto ai 20ppm (parti per milione), come sancito dal Regolamento Europeo n° 41/2009.
Per venire incontro alle esigenze dei paesi del centro-nord europa che hanno un tipo di alimentazione diverso da quelli del centro-sud con un ridotto apporto di glutine, gli è stato concesso di usare questo simbolo anche per prodotti definiti “a basso contenuto di glutine” ossia con quantitativo di glutine compreso fra 20ppm e 100ppm purchè venga apposto il numero 100 sotto al simbolo spiga barrata. Si potranno così trovare in commercio anche alimenti, prodotti per lo più in paesi del centro-nord Europa con questo simbolo:

Esempio di marchio con spiga barrata unica europea e glutine fra 20-100ppm

E non è ancora finita!

Sempre nei paesi del centro-nord (soprattutto quest’ultimo) Europa si consuma l’avena, quindi l’A.O.E.C.S ha deciso di permettere l’apposizione del simbolo Spiga Barrata Unica Europea anche sui prodotti con avena, dividendoli in due categorie: quelli con avena e contenuto in glutine inferiore ai 20ppm e quelli con quantitativo in glutine molto basso (fra 20 e 100 ppm). L’importante è che sotto al simbolo venga messa la scritta OATS che in Inglese significa appunto avena.

Esempio di marchio con spiga barrata unica europea e glutine sotto 20ppm ma con AVENA

Esempio di marchio con spiga barrata unica europea e glutine fra 20-100ppm ma con AVENA

Sui siti web dell’A.O.E.C.S. e delle singole associazioni saranno inserite le liste dei prodotti con il nome e il codice identificativo.

Il vantaggio per i celiaci di avere un unico marchio valido che fornisca le stesse garanzie di sicurezza e le modalità di controllo su tutto il territorio europeo è sicuramente positivo, tuttavia ritengo che tutte queste ulteriori scritte con numeri e lettere finiscano poi con il confondere gli acquirenti.

Anche alcune aziende italiane si stanno già fregiando del nuovo simbolo europeo, da ora in avanti facendo la spesa fateci caso e, mi raccomando, OCCHIO ALLA SPIGA!

Approfondimenti: la concessione del marchio spiga barrata di AIC (storia e modalità) http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx?SS=176&M=499 .

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