Cosa mangiare a Natale nel mondo?

Purtroppo quello che si pensa spesso andando con la mente alle tavolate delle feste di Natale è che  si dovrà faticare un bel pò prima di poter smaltire tutta la quantità di cibo, spesso ultra farcito, oliato e calorico, che si sta ingurgitando nei giorni di festa. Eppure, come in tutte le tavole del mondo, se si guarda bene cosa si mangia a Natale, si scoprono molte tradizioni e abitudini che fanno parte di diverse culture, che fanno parte della storia di quel paese.

Perchè allora lasciarsele scappare? Provate a far viaggiare le vostre papille gustative tra i sapori di Natale, e magari, se avete optato per un Natale in giro per il mondo per sfuggire alle vostre famiglie, potete sempre trovarvi a provare uno di questi piatti.

I piatti tipici del Natale nel mondo:

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1- Londra

A Londra al pranzo natalizio non mancherà sicuramente il tacchino arrosto con ripieno (con tante mandorle tritate) e per dolce il famoso Christmas Pudding.

2- New York

Anche a New York si ripete la britannica tradizione del Christmas Pudding con l’aggiunta di salsa al Brandy. Altro dolce molto quotato comunque è la Mince Pies, una torta di pasta frolla ripiena di frutta secca.

3- Francia

In Francia, sulle tavole, compare spesso la Fressure de porc, un misto di carne e interiora di maiale, e la Gallette de Rois, un dolce di pasta frolla con ripieno di crema di mandorle.

A Parigi sotto Natale si parla proprio di Reveillon, che non è un piatto unico tradizionale, ma un vero pranzo completo composto da ostriche , salsicce, pollo arrosto, fegato d’oca grigliato oppure oca al sidro.

E’ usanza invece della Provenza portare a tavola 13 diversi dessert, lo stesso numero dei partecipanti all’ultima cena. Uno dei 13 dessert è il buonissimo Bounche de Noel, il Tronchetto al cioccolato.

4- Polonia

In Polonia si parte da una usanza in particolare: il pasto di Natale è composto da 12 portate, una per ogni apostolo, e viene lasciato un posto a tavola libero per accogliere l’ospite dell’ultimo momento.

I piatti tradizionali sono molti, tra questi sicuramente bisogna segnalare la Kutia, i pierogi o il Bigos, una specialità a base di carne crauti e spezie. Il giorno di Natale poi viene servito il Pierniki: un dolce tipico a base di miele.

5- Praga

Tra i piatti “praghesi” di Natale vi ritroverete la Carpa con insalata di patate accompagnata anche da crauti e zuppa di pesce, ma una cosa che vale la pena provare è il Vanocka: un ottimo pane dolce ripieno di uva passa.

6- Copenaghen

A Copenaghen il pasto più importante è la cena della Vigilia. Durante questo pasto vengono serviti tra l’altro anatra farcita con mele e prugne, arrosto di maiale con pancetta e Smorrebrod, delle tartine con carne, salmone o verdure.

7- Madrid

Nella grande città spagnola la cena è a base di tacchino o arrosto di maiale e per finire si prevede un immenso angolo dei dolci. Sono tante le tipologie di torrone presentate: tra le più famose quello di Jijona o quello di Alicante (il primo morbido il secondo più duro).

Molto spesso viene servito il Marzapane fatto di mandorle e zucchero. Altre specialità sono i Polverones dell’Andalusia o di Toledo, le Neulas di Alicante, le Mantecadas dell’Andalusia. Metto l’accento anche sul croccante dell’Aragona… uno spettacolo vero e proprio.

8- Canada

In Canada si mangiano litri e litri di zabaione a base di latte uova e rum. Una portata dei pasti natalizi è invece il tacchino arrosto con  salsa di mirtilli e patate.

9- Buenos Aires

Al caldo sole dell’Argentina tutti si mettono in giardino ad arrostire carne per comporre i piatto natalizio del posto l’Asado.

10- Messico

Rimaniamo in America Latina per dare uno sguardo alle tavole messicane ricchissime di piatti sfiziosissimi. Tra questi il Chiles en Nogada un insieme di carne di vario tipo stufata e accompagnata da peperoni, crema di noci e chicchi di melograno. Si tratta di un piatto legato all’indipendenza del Messico.

11- Etiopia

Facciamo un salto anche in Africa per provare l’etiope Doro Wat on Injera: una pasta spugnosa e schiacciata tipo piadina chiamata injera viene servita con carne, spezie e condimenti. Viene servito per il Natale ortodosso del 7 gennaio.

12- Nuova Zelanda e Australia

Lontano dal Vecchio continente su mangia un dolce dal nome dall’accento dell’est: la Pavlova, una torta a base di meringa.

13- Romania

Ci ributtiamo in Europa dove, in Romania, si mangia la Ciorna de Perisoare, una zuppa di polpette e brodo di verdure e pomodoro

14- Malta

Nell’isoletta inglese spersa nel Mediterraneo a Natale si mangia la Imbuljuta Tal-Qastan una zuppa a base di cacao, spezie e castagne servita dopo la messa di mezzanotte.

15- Danimarca

Nel freddo dei paesi del nord oltre tante zuppe arriva anche il Risalamande un dolce cremoso a base di crema, vaniglia, mandorle e pudding di riso servito con amarene e frutti di bosco sciroppati.

16- Germania

Oltre i fiumi di birra e i tanti salsicciotti, serviti negli stand dei mercatini di Natale di Berlino o Monaco di Baviera, in tutta la Germania a Natale si mangia la torta Stollen una poco calorica torta a base di burro, frutta secca e canditi.

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