Questo piatto l'ho preparato un pò di tempo fa, una di quelle sere che avevo voglia di qualcosa di sfizioso, saporito e gustoso ma che non ci volesse troppo tempo per la preparazione. Poi mentre lo preparavo pensavo.. ma il pollo è una cosa che piace a tutti! Veramente, io non mi ricordo di qualcuno che mi abbia mai detto che non gli piace! e poi non parliamo delle patate che possiamo cucinare in mille modi e piacciono sempre!
Secondo noi il pollo al forno è un classico della cucina di una volta che non deve mancare nella preparazione dei piatti in una casa.
La ricetta l'ho presa un pò qua e là, un pò su una rivista di sale&pepe di una natale passato e un pò sulla nuova collana di libri meravigliosi che mi hanno regalato "Il mio corso di cucina: Le basi. Guido Tommasi editore" un libro molto illustrato con foto ben fatte e spiegato passo per passo.
Potete cliccare qui per avere un'idea: http://www.guidotommasi.it/il-mio-corso-di-cucina/le-basi/
Alla fine come vi dicevo ho rivisto un pò le due ricette che davano come piatto il pollo intero, mentre io ho usato solo le cosce e ho rivisto la procedura, ecco quello che ne è uscito, speriamo vi possa piacere!
Ingredienti x 2 persone:
- 4 cosce di pollo
- 1 kg di patate
- 1/2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 4 foglie di alloro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale, pepe e olio extravergine qb
procedimento
iniziate accendendo il forno a 200° e tagliate un limone a fettine. Prendete una teglia da forno (che possa contenere il pollo e anche le patate) e coprite il fondo con un filo d'olio, prendete le cosce di pollo e mettete dolcemete le fette di limone tra la pelle e la carne del pollo. Adagiate il pollo nella teglia e mettete qua e là come per il limone dei pessettoni grossi (in modo che si vedano e di potranno poi togliere) di aglio e versate un filo d'olio sopra il pollo. Coprite di sale, pepe e infornate.
Nel frattempo tagliate a spicchi grossi le patate, lavatele e mettetele dentro una pentola con acqua calda e fatele cuocere con bollore per 15 minuti, alla fine scolatele asciugatele.
Saranno passati circa 30 minuti da quando il pollo è in forno, apritelo e uniteci anche le patatem disposte tutte intorno al pollo. agiustate di sale e pepe le patate e mettete le foglie di alloro in mezzo al pollo e coprite con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate cuocere in forno per altri 30 minuti, il pollo è cotto quando la pelle si stacca bene dalla carne e le patate le vedete belle dorate.
Quando sfornate il pollo e le patate, in fondo alla teglia resterà tutto il sugo che è stato prodotto dalla cottura, lo potete usare come guarnizione per il piatto.
Buon appetito!