Cosce di pollo con verdure all'aceto balsamico

Ricetta stracollaudata, un classico per casa mia dove le cosce di pollo vanno a ruba!
Penso che tutti i bambini adorino mangiarseli con le mani, ricordo ancora la pubblicità in TV.... petto o coscia?
E' inutile ai pubblicitari non dobbiamo far imparare niente, sanno loro come far colpo sui bambini inappetenti e sulle mamme disperate!
Questo pollo è accompagnato poi da tante verdure, che ognuno può cambiare a piacere, certo che peperoni, patate e cipolle al forno sono il massimo!!!
Ingredienti per 3 persone
6 fusi di pollo
2 patate
1 cipolla di Tropea
2 peperoni gialli
2 pomodori
100ml di aceto balsamico
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe
rosmarino
Controllare a dovere i fusi togliendo la peluria fiammeggiando, se presente, lavarli ed asciugarli.
Mondare le verdure, tagliandole a spicchi o a cubetti a seconda della tipologia.
Posizionare in una teglia da forno la carne, e le verdure tagliate, tranne i pomodori, condire con sale e pepe, rigirare bene con le mani. Aromatizzare con rametti di rosmarino.
Cospargere l'aceto balsamico e anche l'olio.
Chiudere con carta di alluminio e cuocere in forno ben caldo 180°C per 40 minuti, togliere la carta aggiungere i pomodori e cuocere ancora 30 minuti alzando la temperatura a 200°C, in modo che si formi la crosticina.
Servire ben caldo.
Con questa ricetta partecipo al WHB#433, che questa settimana è ospitato da Carla Emilia del blog Un'arbanella di basilico, vi ricordo inoltre che Weekend Herb Blogging è stato ideato da Katlyn diel blog Katlyn's Kitchen, è organizzato a livello internazionale da Haalo, del blog Cook (almost) anything at least once , è gestito nella versione italiana  da Brii del blog Briggishome