Cosce e cosciotti

La più amata tradizione valdostana!

Cos’è la tradizione? E’ la consuetudine che si trasmette nel tempo. Una ricorrenza ciclica condivisa da una comunità che si protrae da generazioni attraverso le istituzioni. Dunque, la sagra dello “Jambon de Bosses” è da definirsi tradizionale e qui sembra tutto normale, la sorpresa consiste nel considerare tradizione, perché così è secondo il significato che le attibuisce sia la lingua italiana sia quella francese, il balletto composto da soubrette brasiliane. Sono diversi anni che la Pro Loco invita le ballerine sudamericane per dare alla sagra quel pizzico di peperoncino introvabile fra le spezie che aromatizzano il prosciutto, dunque alla tradizione di un prosciutto inventato è sacrosanto associare il corpo di ballo che del prosciutto è il più amato testimonial. Le piume di struzzo, le paillettes, i costumi succinti e soprattutto le turgide e ambrate cosce, sono per diritto di consuetudine una fra le più vive tradizioni valdostane! Evviva!