una ricetta semplice e sfiziosa per un secondo leggero e stuzzicante buono da mangiare sia caldo che freddo accompagnato da una fresca insalata di stagione
ingredienti per 4 persone
4 cosciette di pollo
1 limone a fette
il succo di 2 limoni
sale q.b.
1 cipolla
aromi vari prezzemolo,origano,rosmarino,
in una pentola antiaderente dal fondo spesso (indispensabile per cucinare senza grassi) tagliare a fette sottili la cipolla ed aggingere una parte di aromi e del succo di limone, sistemare le cosciette di pollo versare ancora del succo di limone tenendone da parte un terzo e corspargere con altri aromi salare e cuocere a fuoco medio per 10 minuti circa con la pentola socchiusa, quindi abbassare al minimo il fornello e continuare la cottura per 20 minuti circa aggiungendo il resto del succo di limone appena si secca troppo
5 minuti circa prima di terminare la cottura aggiungere sulle cosciette le fette di limone
durante la cottura girare le cosciette su entrambi i lati di tanto in tanto
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