Cosciotto d’agnello pasquale con erbe aromatiche

Il pranzo di Pasqua non è tale se in tavola manca il cosciotto di agnello. Vi proponiamo il più classico piatto di carne pasquale, saporito dall’aroma di primavera.

Cosciotto d’agnello pasquale con erbe aromatiche

Ingredienti per 6 persone
Cosciotto d’agnello, pronto per la cottura,
Pancetta in un solo pezzo 50 g
Olio d’oliva 4 cucchiai
Olio d’oliva per la teglia 3 cucchiai
Burro 2 cucchiai 4-Brandy 1/2 bicchiere
Vino bianco 1/2 bicchiere
Brodo di carne, di dado, i bicchiere
Senape un cucchiaio
Rosmarino, salvia, timo e maggiorana
Aglio 1 spicchio
Pangrattato 50 g
Grana Padano grattugiato 2 cucchiai
Pepe macinato 1 cucchiaino
Sale fino i cucchiaino