Le pentole in ghisa o in terracotta sono tra le mie preferite, i motivi sono sostanzialmente estetici ma anche sentimentali.Queste pentole precludono infatti una cottura lenta ed il dovuto tempo da dedicare alla cucina, ormai un lusso che poche purtroppo si possono permettere durante la settimana. Mi piacciono perché ricordano mia nonna che ci faceva il ragù e lo stufato di manzo facendolo cuocere lentamente per ore.Sono cotture invernali, di quelle dove ci mettete dentro tutti gli ingredienti e lasciate li la pentola a sobbollire per ore.L'altro giorno ero su Pinterest a cercare foto di queste pentole quando sono incappata nelle mini cocotte colorate di Le Creuset ed ho avuto subito un chiaro Momento Fiammetta Fadda durante la prova di presentazione a Cuochi e Fiamme.Le vorrei tutte, di ogni colore, di ogni forgia, per farci: zuppe, dolce, uova, sformati, creme, souffle, verdure, couscous, stufati, sugo, risotti, ribollite e qualsiasi altro comfort food a me noto.
pics via pinterest.com
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