Cose di primo: Risotto mela e crescenza

Un sabato sera che non hai idee su come fare colpo magari con i tuoi amici…ecco a te una ricetta nuova e gustosissima.

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di riso vialone nano;
sedano, carote e cipolle;
1 mela golden;
60 gr di crescenza;
burro;
pepe&sale;
2 cucchiai di grana grattuggiato;
vino bianco o spumante italiano;
acqua calda.

Procedimento:

Preparate una mirepoix di sedano, carota, cipolla e mela golden, mettetela nella pentola a fondo largo con una noce di burro ed un filo d’olio, fate soffriggere, versate il riso e sfumato con vino bianco o spumante italiano.

Fate cuocere irrorando di acqua calda per 16-18 minuti, a parte preparate una ciotolina con gli ingredienti della mantecatura, burro, pepe, il grana e la crescenza.

Servite con una spolverata di pepe nero sopra.