Costine di maiale alla birra

Costine di maiale alla birra

Costine di maiale alla birra un piatto di facile realizzazione, economico, ma davvero gustoso.

Ingredienti

• 1 kg. di costine di maiale
• 1 birra chiara
• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale
• farina

Procedimento

Tagliare lo scalogno grossolanamente e pulire lo spicchio d’aglio, sistemare il tutto in una casseruola con un paio di cucchiai di olio extra vergine d’oliva e soffriggere leggermente.

Passare nella farina le costine di maiale e sistemarle nella casseruola a fuoco vivace.

Rosolarle su tutti i lati quindi aggiungere la birra.

Portare a bollore a fuoco vivace e successivamente abbassare la fiamma al minimo.

Mettere il coperchio e portare a cottura tenendo le costine controllate e girate, fate attenzione a non farle attaccare al tegame.  

Circa un’ora e mezzo di cottura.

Servite subito e buon appetito.