Cotognata della nonna / Grandmother's cotognata

Ben ritrovati cari lettori!
Dopo una pausa di alcuni mesi, dovuti a vicende personali, rieccomi qui, per condividere con voi, una ricetta tanto antica, quanto gustosa e semplice da realizzare: la cotognata.

Ingredienti:
700 gr di zucchero semolato1 kg di polpa di mele cotogne1 limone biologico
Lavorazione:
Per questa ricetta, servono delle belle mele cotogne.Quindi, mondare bene le mele dal torsolo, dai semini e dalle parti guaste..
Lavarle accuratamente e ridurle in pezzi.
Mettere le mele, in una pentola capiente, mescolare e far cuocere sino a che la polpa risulti morbida, quindi unirvi lo zucchero e il succo di un limone.Cuocere per almeno 20 minuti, prestando cura al composto, in modo che non si attacchi al fondo.La marmellata terminerà la cottura, quando sarà densa..Versarla  in una teglia e lasciarla raffreddare e diventare soda.Quando sarà indurita, porzionarla con un coltello o con stampini per biscotti.Conservare in frigorifero, in barattoli di vetro o latta,Il gioco è fatto!
ENGLISH VERSIONGrandmother's cotognataIngredients:700 g sugar1 kg of pulp quince1 organic lemonProcessing:For this recipe, serve some good quince.So cleanse good apples from the core, the seeds and the faulty parts ..Wash them thoroughly and reduce them to pieces.Place apples in a large pot, stir and cook until the flesh appears soft, then add the sugar and the juice of a lemon.Bake for 20 minutes, with attention to the mix, so it does not stick to the bottom.The jam will finish cooking, when it will be thick ..Pour into a baking dish and allow to cool and become firm.When it hardened, porzionarla with a knife or cookie molds.Store in a refrigerator, in glass jars or tin,The game is over!