Come prima cosa bisogna pelare le patate, dopodiché tagliarle a rondelle e metterle in acqua per non farle annerire. A questo punto sbollentatele in acqua bollente con un pizzico di sale per un paio di minuti e poi versatele in una ciotola; condite con olio, sale e pepe, mescolando bene il tutto. Fatto questo, aggiungete il pecorino, mescolando ancora il tutto e poi foderate degli stampini con carta da forno bagnata; versate al loro interno le fettine di patate creando degli strati e alla fine cospargete con una manciata di pecorino.
Infine, mettete in forno a 200° per 5-6 minuti e poi servite Patate Cacio e Pepe dopo aver aggiunto un altro pizzico di pepe. Per poter vedere il video della ricetta di oggi a Cotto e Mangiato potete cliccare qui, inoltre potrete consultare le altre ricette di Cotto e Mangiato.