Come prima cosa pulite gli scampi, lasciandone alcuni interi e alcuni levando le teste. Tritate aglio, sedano e carota, facendo saltare il tutto in una pentola con un filo d’olio; aggiungete gli scampi e sfumate con vino bianco portando a cottura. Quando saranno cotti, togliete gli scampi dalla pentola con il sughetto e grattugiate le zucchine a julienne. Versatele poi nella pentola dove avete cotto gli scampi aggiungendo un pizzico di sale; unite poi al termine della cottura anche gli scampi e il sughetto. Cuocete la pasta e poi conditela con scampi e crema di zucchine.
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