Durante la puntata del 22 novembre 2011 di Cotto e Mangiato, la conduttrice Tessa Gelisio ci ha proposto una delle sue ricette. Questa volta ci ha deliziati con un primo piatto a base di pasta all’uovo, ovvero le Tagliatelle con salsiccia e funghi. Per la preparazione di questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti: pasta all’uovo tipo tagliatelle q.b., 2 spicchi di aglio, olio extra vergine di oliva, 2 salsicce fresche, vino bianco, 30 grammi di funghi e 50 grammi di panna di soia.
Come prima cosa fate rosolare in padella l’aglio con un filo d’olio, dopodiché levatelo e aggiungete la salsiccia sbriciolata. Sfumate con il vino bianco e aggiungete i funghi che precedentemente dovrete mettere a bagno per un’oretta. A questo punto lasciate cuocere per 10 minuti e poi allungate con un po’ d’acqua dei funghi; nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Quanto quest’ultima sarà pronta, scolatela e fatela saltare in padella con la panna di soia e il resto del condimento.
Per poter vedere il video della ricetta di oggi a Cotto e Mangiato potete cliccare qui, inoltre potrete consultare le altre ricette di Cotto e Mangiato.
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