Ecco una delle ricette di Cotto e Mangiato in onda tutti i giorni su Italia 1 e condotto da Benedetta Parodi La Pasta gratinata
- 250 gr di bucatini,
- 1 litro di polpa di pomodoro,
- una decina di pomodorini ciliegia,
- 2 spicchi d'aglio, sale,
- peperoncino, origano,
- olio a piacere,
- 120 grammi di pan grattato,
- 75 gr di parmigiano,
- 75 gr di pecorino romano (le quantità sono indicative, in questo caso molto meglio se vi regolate a occhio).
Come si fa
- Mettete la polpa di pomodoro in una ciotola
- unite i pomodorini tagliati a metà, l'aglio schiacciato, l'olio, il peperoncino, il sale, l'origano e lasciate insaporire un po'. (Potete preparare il sugo anche alcune ore prima).
- Cuocete i bucatini molto al dente.
- Prendete una pirofila da forno,
- stendete sulla base il vostro sugo,
- poi uno strato di bucatini, poi uno strato di pangrattato e a seguire pecorino parmigiano e di nuovo sugo.
- Ricominciate nello stesso ordine bucatini pan grattato pecorino parmigiani e sugo
- infine fate gratinare pochi minuti nel forno ben caldo.
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