Cotto e... "pubblicato"!!!

CRACKERS AI SEMI DI FINOCCHIO
(dosi per circa 50 pz.)
Ingredienti:
150 gr di farina "00"; 2/3 cucchiaini di semi di finocchio; 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva; un cucchiaio di succo di limone; 1/2 cucchiaino di sale; acqua fredda q.b.
Preparazione:
Setacciare la farina con il sale in una capiente ciotola; fare la fontana ed unire i semi di finocchio (facoltativo tostarli); il succo di limone e l'olio.
Amalgamate il composto ed aggiungete tanta acqua fredda necessaria ad ottenere un composto elastico e compatto.
Lavorate l'impasto sino  a quando non smette d'essere appiccicoso ed umido.
Avvolgetelo con la pellicola alimentare e ponetelo in frigorifero a riposare per circa 1/2h.
Dividete la pasta in due; lasciate in frigo la metà non usata e su un piano leggermente cosparso di farina, spianate il primo pezzo il più sottilmente possibile.
Ricavate tanti triangoli (o altra forma a voi più gradita) e metteteli sulla leccarda coperta da carta forno.
Bucherellate i vostri crackers in più punti con i rebbi di una forchetta  e ponete in forno già caldo a 180° per circa 8/10 minuti.
Sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli come aperitivo; stuzzichino; finger food.
Ripetete l'operazione con il pezzo d'impasto tenuto da parte.
I crackers si conservano fino ad una settimana in un contenitore sottovuoto.
La ricetta è presa da uno speciale di S&P.
Inversione di tendenza... perché il mio blog è nato principalmente come archivio delle ricette fatte e sparse un po' dappertutto in casa ma da oggi, dopo aver perso il mio archivio fotografico, al contrario diventerà il contenitore delle ricette da fare e di quelle mai fatte; ecco perché cotto e "pubblicato" senza nessun riferimento a cose; fatti e personaggi se non in maniera casuale.
'notte, abbracci.