Cous Cous con Pomodoro, Ceci e Tonno

 

Ingredienti per 4 persone:200 gr di cous cous320 ml di acqua250 gr di passata di pomodoro1 spicchio di agliopeperoncino qb1 barattolo di ceci lessati1 confezione di tonno al naturalesale qbolio qbProcedimento:In un tegame con un filo d’olio, fate dorare lo spicchio di aglio insieme ad una manciata di peperoncino, poi aggiungete i ceci ed il tonno e saltate qualche minuto. Unite il pomodoro, regolate di sale e proseguite la cottura a fuoco basso per circa 30 minuti, finchè la passata non si sarà ritirata di circa la metà.In un pentolino, portate a bollore i 320 ml di acqua, poi spegnete la fiamma, versatevi dentro il cous cous, sgranate con una forchetta e lasciate riposare, coprendo con un coperchio, per circa 5 minuti. Trascorso questo tempo, il cous cous avrà assorbito l’acqua e sarà cotto. Trasferite il cous cous nel tegame con il sugo di ceci e tonno, mescolate bene e servite.