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Proporre una ricetta con prodotti stranieri che non si conoscono a sufficienza è quasi sempre molto insidioso. Come dire, parliamo di feta e tutti quanti intendiamo il panetto che troviamo nel supermarket, sempre uguale nella forma, nel peso nel sapore e nella consistenza. Ma i tipi di feta sono tanti, più o meno grassa, più o meno acidula, più o meno salata, per non parlare delle stagionature e via discorrendo.Ora, io immagino che per quanto riguarda il tofu il discorso sia parecchio simile. Io ne conosco solo uno, ma sono convinta che di tipi ne esistano diversi.Non li conosco, ma quello che conosco spesso lo uso per qualche piatto che mescola prodotti e sapori e me lo fa sentire quasi famigliare!Ingredienti:Per il sugo:
- 1 panetto di tofu
- 4 -5 pomodori secchi
- 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
- peperoncino piccante a piacere
- 1 piccola cipolla ramata tritata
- 1 spicchio di aglio tritato
- una spruzzata di aceto balsamico
- sale
- qualche foglia di basilico
- olio evo
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