Couscous con bacche di Goji, cioccolato e caco

Da Unpinguinoincucina

E alla fine il gran giorno arrivò: oggi pomeriggio ci sarà la festa di compleanno della Principessa e io ho ancora millemila cose da fare, non ultimo la decorazione della torta. Quindi, sapete che vi dico? Ora mi faccio una colazione bella energetica e poi mi metto subito al lavoro che non mi piace arrivare all’ultimo col fiatone perché rischio di non godermela per niente.

Quale migliore occasione per rifare la colazione speciale che ho creato per gli amici di Corporesano Magazine? Un couscous in veste poco usuale, dolce, arricchito con bacche di Goji e gocce di cioccolato fondente (per quella sferzata di antiossidanti che non guasta mai!), servito insieme alla polpa di cachi che grazie al loro alto contenuto di zuccheri semplici che vengono assorbiti facilmente dal nostro organismo, danno energia immediata. E’ proprio per questo motivo che mi piace molto consumarli a colazione. Oltre al fatto, che essendo un po’ calorici, mi sento un po’ meno in colpa al mattino. ;p