Cozze alla "scalatedd"

Oggi ho voglia di mare, di bel tempo, di primavera e non di pioggia, sono due giorni che piove a dirotto, ho anche voglia di cozze e voglio presentarvele come le prepara mia suocera Giovanna.
Eccole:
INGREDIENTI

• 2 kg di cozze
• mezza cipolla
• olio evo q.b.
• prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO

Dopo aver pulito e lavato bene le cozze in modo da togliere tutta la sabbia e il filo (se non riuscite fatele pulire al vostro pescivendolo di fiducia, voi lavatele solo bene), mettetele in una grande pentola insieme a mezza cipolla tagliuzzata, un filo di olio evo e qualche fogliolina di prezzemolo.Fatele cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti, fino a quando vedrete che si aprono tutte le cozze, non serve acqua ne' brodo, le cozze cuocendo formano il loro sughetto.Servitele nel piatto da portata e mangiatele calde.Dalle foto, che ho fatto a casa di mia suocera l'ultima volta che sono andata a trovarla, non rende molto l'idea, ma credetemi, sono straordinarie.