Cozze: Cozze Alla Marinara

Calorie a persona: 1320

Ingredienti per 4 persone:

• 1500 G Cozze
• 2 Spicchi Aglio
• 1/2 Peperoncino
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• 1 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 12 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Cucchiaino Sale

Preparazione:

• Pulite le cozze con l’aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c’è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l’indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.
• Lavatele poi molto bene sotto l’acqua corrente.
• In una grossa padella fate rosolare nell’olio l’aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze.
• Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte.
• Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte.
• Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni.