Che ne dite di una ricetta di pesce semplice e veloce? Le cozze gratinate sono un’idea gustosa per un antipasto sfizioso o per un secondo leggero… provare per credere.
Ingredienti
- Aglio (1 spicchio)
- Cozze (1 Kg)
- Olio extravergine di oliva 4 cucchiai
- Pane (mollica 80 gr)
- Parmigiano Reggiano (50 gr)
- Pepe (q.b.)
- Prezzemolo (tritato 3 cucchiai)
- Vino bianco mezzo bicchiere
Pulite bene le cozze e apritele aiutandovi con un coltellino.
Disponete in una teglia da forno la parte delle cozze col mollusco, mentre potete buttar via l’altra parte. A parte preparate un composto di mollica di pane tritata grossolanamente, parmigiano grattugiato, aglio e prezzemolo anch’essi tritati. Pepate e inumidite con del vino bianco, amalgamando il tutto fino a che non risulti ben denso.
Riempite i molluschi con il composto preparato, condite con dell’olio extravergine di oliva e cuocete in forno già caldo (200 °C) in modalità grill per circa 10 minuti.
Quando le cozze si saranno ben gratinate, saranno pronte per essere gustate…
Buon appetito!
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