Cozze In Salsa

11 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 325

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Cozze Freschissime
• 2 Spicchi Aglio
• 30 G Capperi
• 2 Limoni
• Abbondante Prezzemolo
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe
• Insalata Lattuga

Preparazione:

• Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele.
• Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga.
• Tritate finemente abbondante prezzemolo con l’aglio e i capperi, condite con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino.
• Mescolate la salsa e versatela sulle cozze.
• Fate macerare in frigorifero per un’ora prima di servire.