Crackers crudisti alle cipolle

Per questi panetti deliziosi serve l’essiccatore.
In questa ricetta vi riporto le quantità di ingredienti che ho utilizzato , vi suggerisco di raddoppiarle (anche triplicarle) per non sprecare inutilmente tempo ed energia elettrica (avevo pochi semi di girasole e sono venuti pochi crackers…finiti in mezzo secondo). Non preoccupatevi ad esagerare, tanto si conservano anche 3 settimane in un contenitore chiuso in frigo.
Essendo una “novellina” dell’essicazione sto imparando leggendo le ricette di crudessence, scuola crudista canadese…quindi tante cose sono state scopiazzate di paripasso, ma almeno sto capendo bene come funziona

Ingredienti:
30gr di semi di girasole (macinati)
45gr di semi di lino (macinati)
1 cucchiaino scarso di pepe nero
1 pizzico di timo
1 pizzico di sale
1 pizzico di aglio in polvere
1 pezzetto di cipolla bianca sminuzzata
1 cucchiaio di olio di girasole
acqua q.b

Preparazione:
In una ciotola mischiate i semi di girasole, i semi di lino, il pepe , il sale , il timo e l’aglio in polvere.
Aggiungete l’olio e la cipolla. Versate l’acqua a filo continuando ad impastare con le mani fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.

Ora, Stendete l’impasto con un mattarello. tra due fogli di carta da forno e sistematelo su una griglia dell’essiccatore facendo dei taglietti leggeri che aiuteranno a tagliare i vari crackers una volta pronti.
N.b vi suggerisco distaccare la carta da forno direttamente sulla griglia (piano,piano) in modo da non rompere l’impasto.
Fate essiccare a 45° per citrca 8 ore ( questa è la tempistica per la quantità di prodotto che ho usato io,pensando anche che ho utilizzato una sola griglia). Girate a metà cottura.
Una volta pronti staccate delicatamente i vari pezzi dove c’e’ il segno dei tagli.