Crackers rustici all'avena subito in forno!

Eccomi come promesso con una ricettina semplice e veloce per quando avete poco tempo, rimanete senza pane ed avete un po' di farine da smaltire!

Ingredienti:

70 gr di farina integrale

90 gr di fiocchi d'avena
100 gr di farina 00
8 gr di baking powder*
2 cucchiai di olio di semi di mais**
1 bicchiere di birra

*Sostituibile con lievito istantaneo per torte salate.

**Sostituibile con olio e.v.o.

Mescolare le farine con l'avena e il lievito. Aggiungere l'olio e farlo assorbire dalle farine. Impastare aggiungendo poca birra alla volta fino ad ottenere un composto compatto e ben lavorabile (potrebbe volercene di più o di meno a seconda dal grado di assorbimento delle farine).

Stendere sottile sulla placca del forno rivestita di carta antiaderente.

Tagliare la sfoglia a losanghe con una rondella da pizza.

Infornare a 200°C per 20 minuti.

Sfornare e servire freddi (appena usciti dal forno risulteranno molli ma raffreddandosi raggiungeranno la giusta croccantezza). 

Un'idea per un aperitivo improvvisato..

..al posto del pane..

..spalmato con cremine di verdure come antipasto..

..e perché no anche a colazione con la marmellata!
Se avanzano si possono congelare in un sacchetto da freezer, basterà passarli sotto il grill caldo del forno per ottenere nuovamente un prodotto ottimale!