Crauti alle mele

I crauti con le mele sono una ricetta tipica dell’Alto Adige e delle regioni del Nord Italia. Esistono varie versione, provate questa. Ingredienti:

1 cavolo cappuccio

Olio extra vergine d’oliva

80 grammi di burro

1 cucchiaino di semi di finocchio

2 mele ranette

½ bicchiere di vino rosso

mondiamo, laviamo ed affettiamo il cavolo cappuccio; laviamo le mele e tagliamole a fette, senza eliminare la buccia. In un tegame sciogliamo il burro, uniamo l’olio ed i crauti. Facciamo soffriggere dolcemente poi saliamo ed aggiungiamo la cipolla ed il vino. Una volto che è evaporato cuociamo per 5 minuti unendo poi le mele. Proseguiamo la cottura per altri 10 minuti, condiamo con i semi di finocchio, correggiamo di sale e serviamo

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