Crema al burro alla vaniglia

Occorrente.

• 250 gr di burro
• 250 gr di crema all'inglese molto vanigliata.

Preparazione
In una terrina lavorare il burro per renderlo morbido e aggiungervi, poco per volta, la crema all'inglese molto vanigliata e ancora tiepida in modo che possa amalgamarsi bene con il burro per ottenere un tutto omogeneo.
Con questo tipo di crema si possono preparare diverse varianti.

• Crema al caffè: aggiungere circa 30 gr di caffè solubile
• Crema al cioccolato: aggiungere circa 100 gr di cioccolato sciolto in poca acqua tiepida
• Crema al liquore: mantecare il burro aggiungendo per ogni 250 gr di burro 30 gr del liquore preferito (maraschino, curacao, strega, kirsch, aurum ecc.)
• Crema alle noci: per ogni 200 g di burro aggiungere 50 gr di noci pestate finissime
• Crema ai pistacchi: per ogni 200 gr di burro aggiungere 60 gr di pistacchi molto verdi, mondati e pestati nel mortaio. 

Questi tipi di creme vengono usate solamente per farcire torte.