La crema al burro è molto usata degli americani per farcire le torte. A me, personalmente, non piace come farcia, la trovo troppo grassa! Però è perfetta come “stucco” per ricoprire la torta prima di rivestirla con la pasta di zucchero.
In molti mi avete chiesto la ricetta ed oggi eccomi finalmente qui 
La preparazione è davvero semplicissima.
Le dosi originali sono 1:2 – burro:zucchero a velo.
Io non uso queste proporzioni, troppo dolce…ma i gusti son gusti!
In genere non supero la dose 1:1, che mi permette di ottenere una crema abbastanza dura da usare come stucco ma non eccessivamente dolce.
Montare il burro a temperatura ambiente unendo lo zucchero a velo. Ecco…tutto qui!!!
Volendo si può aromatizzare con cacao, aromi alla frutta, sciroppi di frutta….
E voi come la fate?
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